Pastasalade met kaasschnitzel
-
Personen 4 Ingrediënten voor de kaasschnitzel
75 gr RucolaProduct Aantal Boer Jaap 300 gram Bloem 3 eetlepels Losgeklopte eieren 2 Eetlepels paneermeel 8 - 1 Mango
- 1 rode ui
- 1 komkommer
- 250 gr pasta
- 125 gr frambozen
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 3 eetlepels honingmosterdsaus
Nodig: Koekenpan
Bereiding:
Kook de pasta gaar in een pan met water. Snijd de komkommer en mango in kleine stukjes. Snijd de rode ui in dunne ringen. Meng de komkommer en mango samen met de frambozen en de rucola. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan. Voeg de pasta en pijnboompitten toe en meng het geheel goed door.
Snijd de kaas in vier gelijke plakken, van zo’n 1 a 1,5 centimeter dik. Zet drie diepe borden klaar. Vul één bord met bloem, één bord met losgeklopt ei en één bord met het paneermeel. Wentel de kaasplakken één voor één door de bloem, ei en paneermeel. Verhit in een koekenpan wat olie en bak de kaasplakken aan beide kanten krokant en goudbruin.
Verdeel de pastasalade over vier borden en serveer met de warme kaasschnitzel.
Eet smakelijk!
Bereiding:
Kook de pasta gaar in een pan met water. Snijd de komkommer en mango in kleine stukjes. Snijd de rode ui in dunne ringen. Meng de komkommer en mango samen met de frambozen en de rucola. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan. Voeg de pasta en pijnboompitten toe en meng het geheel goed door.
Snijd de kaas in vier gelijke plakken, van zo’n 1 a 1,5 centimeter dik. Zet drie diepe borden klaar. Vul één bord met bloem, één bord met losgeklopt ei en één bord met het paneermeel. Wentel de kaasplakken één voor één door de bloem, ei en paneermeel. Verhit in een koekenpan wat olie en bak de kaasplakken aan beide kanten krokant en goudbruin.
Verdeel de pastasalade over vier borden en serveer met de warme kaasschnitzel.
Eet smakelijk!
Recepten
Smaakt dit recept naar meer?
Bekijk dan ook eens onze andere heerlijke recepten!